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腊肉炒土豆片

2018-05-23 13:13:33 来源:网络 http://www.awoot.com

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土豆,属于大众食材,煎炸焖炒拌,素炒荤炒样样都很美味。现在正是新鲜土豆大量上市的季节,它价格便宜,营养价值却非常的高,所含的蛋白质维生素C,都是苹果的10倍,简单的从营养角度来看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。常吃土豆能帮助我们补充营养,利水消肿,降糖降脂的功效。它含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道的作用,它几乎不含脂肪,许多健美塑身者,经常用土豆来代餐,以达到减肥减脂的目的,小编有的时候,也会水煮几个土豆来代替中餐或晚餐,呵呵。。。
在小编的家中,还有一位土豆的追捧者,那就是我家的宝贝,他也是非常爱吃土豆的,不光是用它做的薯条哦,红烧,炒肉,清炒,都很对他的胃口,剩一两个的时候就补货回来,所以几乎是从来没有少过它的,也就三四天没有炒土豆了,我准备午餐的时候,臭小子跑进厨房,见我备菜没他特别中意的菜,去菜蓝拿了俩土豆,让我炒土豆,想着来不急解冻新鲜的瘦肉了,就切了一块腊瘦肉,歪打正着的配搭,没想到还真是好好吃呢,比起新鲜的肉炒土豆,更有一番风味,清甜中略带丝丝咸香,非常的下饭,连平常不爱吃腊瘦肉的孩子,都接二连三的吃了好几块呢。
如果你也有土豆,刚好也有腊瘦肉,就千万不要错过,一定要试一试,它真的很美味,也特别的下饭,保证吃过了就不会忘记它的一道菜哦。

用料

主料

  • 腊瘦肉120克

  • 土豆2个

  • 青椒1个

辅料

  • 生姜

    5克
  • 蒸鱼豉油

    20毫升
  • 鸡粉

    0.5克
  • 食用油

    20毫升

腊肉炒土豆片的做法

1.

各式食材准备。

2.

土豆去皮,切块,用淡盐水浸泡。

3.

土豆去皮,切块,用淡盐水浸泡。

4.

锅中注入食用油,下姜丝。

5.

煸出香味后下腊瘦肉。

6.

中小火翻炒3分钟。

7.

加入土豆片。

8.

翻炒均匀。

9.

淋入蒸鱼豉油。

10.

再加少许的清水,焖3分钟。

11.

加入青椒块。

12.

炒至青椒块断生后加鸡粉调味。

13.

翻炒均匀后出锅即可。

烹饪技巧

1:腊瘦肉和蒸鱼豉油有咸味,视情况看需不需要加盐哈。
2:土豆易熟,所以腊瘦肉先下锅煸炒至8分熟。

原标题: 腊肉炒土豆片

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